ローストビーフのソースを和風にするのにわさびや玉ねぎを使って作る方法は?

今や炊飯器の保温機能を使って簡単にローストビーフが作れ、食卓に出す機会が増えたご家庭もたくさんあるかと存じます^^

ただ・・・毎回ソースの味付けもワンパターンになってしまってはいませんか?><

ローストビーフと聞くと洋風のソースが通常かもしれませんが、実は和風ソースでも美味しく召し上がっていただくことができるんです!!

今回はローストビーフの和風ソースの作り方をいくつか紹介したいと思います♪

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ローストビーフのソースを和風にするには?

ローストビーフの和風ソースにはどのようなものがあるのでしょうか?

一番簡単なのは、大根おろしソースです♪

大根おろしにポン酢、細ねぎ、これだけで和風ソースの出来上がりです^^

ハンバーグでも和風おろしソースがありますよね^^

この大根おろしの和風ソースはローストビーフでも活用できますよ★

また、いつものローストビーフに使っていた赤ワイン×バルサミコ酢ソースでも、しょうゆとみりんを加えるだけで和風テイストになりますよ^^

ポイントは、しょうゆとみりんを大匙1ずつ加えること。

しょうゆは和食に手放せない調味料です。

これを入れることで和風にグッと近づきますよ★

他に、わさびやしょうが、玉ねぎを使用することで和風ソースを作ることもできます^^

次項で詳しく説明してまいりますね!^^

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ローストビーフのソースにわさびを使うと?

お寿司やお刺身などの和食でもわさびを使用しますが、ローストビーフのソースでもわさびを使用することで、和風テイストに仕上げることができますよ♪

通常のソースにわさびをお好みで加えるだけ!

これで和風ソースの出来上がりです!

・・・おっと^^

ここで通常のソースの作り方も紹介したいと思います★

【材料】

しょうゆ 大匙3、料理酒 大匙1、砂糖 大匙1、みりん 大匙1、米酢 大匙1

これを混ぜ合わせるとソースの完成です^^

ここにわさびを加えるとさらに和風になりますよ♪

和風とは少し離れますが、この通常のソースにお好みで黒コショウやレモン小匙1を加えるアレンジ方法があるので、ローストビーフのバリエーションも増えますよ★

また、わさびを使ったソースでもう一品紹介したいと思います。

【材料】

赤ワイン 50ml、みりん 大匙1/2、しょうゆ 大匙1、わさび 適量

これらも混ぜ合わせるだけ★

赤ワインが入っていると洋風なのでは?と思うかもしれませんが、みりん・しょうゆ・わさびが入ることでガラッと和風に早変わり♪

是非是非作ってみてください!^^

ローストビーフのソースに玉ねぎを使った作り方は?

ローストビーフのソースで、玉ねぎを使ったレシピがたくさんあるので紹介したいと思います(*^▽^*)

①基本の玉ねぎソース

【材料】

玉ねぎ 半玉、しょうゆ 50cc、みりん 25cc、料理酒 25cc、ニンニク少々

【作り方】

玉ねぎとニンニクはすりおろしましょう

みりんと料理酒はアルコールを飛ばすため、加熱しておきます。

加熱したみりんと料理酒にしょうゆ、玉ねぎ、ニンニクを加えてひと煮立ちさせたら完成です!

食感を楽しみたい方は、玉ねぎ半分はすりおろし、もう半分はみじん切りにしてもいいと思います♪

②和風ごま玉ねぎソース

【材料】

玉ねぎ 半玉、しょうゆ 25cc、ニンニク 少々、ごまだれ もしくは ごまドレッシング 25cc、いりごま 適量

【作り方】

玉ねぎとニンニクをすりおろし、フライパンであめ色になるまで炒めます。

あめ色になったら、しょうゆ、ごまだれ もしくは ごまドレッシングを加えてひと煮立ちさせ、最後にいりごまを混ぜて出来上がり^^

ごまを入れることで和風テイストになります♪

ポイントとしては、玉ねぎをしっかり炒めること!

こちらのソースも、食感を楽しみたい方は玉ねぎ半分はすりおろし、もう半分はみじん切りにしてみてはいかがでしょうか♪

③梅しそポン酢を使った和風玉ねぎソース

【材料】

玉ねぎ 半玉、だし汁 100cc、しょうゆ 小匙1/2、砂糖 小匙1/2、梅しそポン酢(今回はヤマサさん) 大匙2

【作り方】

ポン酢以外の材料をミキサーにかけピューレ状にしておき、最後にポン酢を混ぜ合わせて出来上がりの簡単ソースです^^

梅しそポン酢がいい味出しますよ♪

ミキサーやフードプロセッサーをお持ちの方は試してみてください♪

④ゆず風味の玉ねぎソース

【材料】

玉ねぎ 半玉、しょうゆ 50cc、みりん 25cc、料理酒 25cc、ゆず 半分

【作り方】

玉ねぎはすりおろしておき、みりんと料理酒はアルコールを飛ばしておきます。

アルコールを飛ばしたら、しょうゆを加えひと煮立ちさせ、玉ねぎのすりおろしも加え混ぜましょう。

出来上がったソースをいったん冷ませておき、冷えたのを確認したら、ゆずの皮のすりおろし、絞り汁を加えます。

ゆずの風味が後味をさっぱりさせてくれるので、いつものソースに飽きたときに持ってこいのソースとなっています♪

まとめ

ローストビーフの和風ソースについて、いくつかレシピを紹介させていただきました^^

いろんなアレンジを試してみて、美味しいローストビーフを楽しんでくださいね!!

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